看来预制菜并没有那么可怕，还是要正确认识

闫小胡子

预制菜这个新兴产业的生产、认证和监管尚未形成一套成熟机制，让不法商家有更多漏洞可钻；民众则因为缺乏信息和信任，宁可抵制也不敢冒险。

预制菜在美国和日本等发达经济体已是家常便饭，在人力资源紧缺的新加坡，政府更鼓励餐饮业者借助中央厨房来提高生产力。几年前，还不时能听到餐馆老板分享如何通过预制流程来规范品控、提升效率的经验。

预制菜普及是不可避免的趋势，与其一刀切地禁止，不如借此契机规范这个新兴产业的发展，例如明确预制菜到底是什么，如何保障安全和卫生，餐馆是否应标注使用预制菜，收费又要如何调整……

近期一系列舆论风波让预制菜从餐厅后厨走入公众视野。如何让热锅上的预制菜走进千家万户，更能为民众接受，则是这个庞大市场在今后的经济和社会转型过程中，微小却又重要的一环。

小翔小翔小小翔

{:8_177:}有新鲜现做的饭菜为什么要吃预制菜呢  

Iscocoo

小翔小翔小小翔 发表于 2023-9-30 10:18
有新鲜现做的饭菜为什么要吃预制菜呢

为懒人服务的，和外卖差不多

FORZAMILAN

万亿市场需要经历的阵痛而已