一篇文章告诉你白菜上的小黑点到底能不能吃

木头人

白菜上洗不掉的小黑点是白菜的一种生理性病害，叫“白菜芝麻状斑点病”。它的形成和氮肥施用量有关系，氮肥的施用量越多，出现小黑点的可能性就越大。大白菜在生长期内受过量氮肥的影响，会引起细胞壁、细胞膜等的正常结构发生变化和遭到破坏，影响其细胞的正常发育，在细胞壁扭曲变形处出现黑色物质，从而形成小黑点。小黑点主要集中在大白菜的叶柄表皮细胞，有些也可能发生在叶肉细胞上，使得大白菜看起来斑驳不堪，颜值下降。

大白菜上小黑点的形成除了与氮肥施用量有关，还和大白菜的品种有关。

大白菜有很多类型，我们常见的大白菜，叶片层层包裹，最终形成一个紧实的叶球，生长周期长；还有其他类型的大白菜，如快菜，叶球松散，不形成紧实的叶球，生长周期短。生长周期短的大白菜，小黑点症状发生相对轻些。

一般来说，小黑点只是不好看，对白菜的营养和味道都没什么大影响，可以正常吃，不会对身体不好。

不过，如果是下面这种黑斑，就要小心了，这说明白菜很可能已经变质发霉，最好别吃。